Холодильник для созревания мяса — это, конечно, шедевр инновационной кулинарной техники! Но почему бы не взять это дело под контроль и самостоятельно не устроить продвинутый кулинарный эксперимент? Ведь в современном мире существует множество способов создать условия для созревания мяса прямо у себя дома, не прибегая к столь роскошным приборам.
Для начала, можем вспомнить классический рецепт от забытого дедушки: «Заверни мясо в полотенце, положи в холодильник и через неделю доставай с аппетитом». И вот тут начинается самое интересное — контроль за процессом.
Можно записывать в дневник свои наблюдения: «день первый — отлично, мясо по-прежнему лежит, слегка пропитывается полотенцем; день второй — началась небольшая плесень, попробую отодрать; день третий — всю кухню заполонил запах гнили, а мясо стало напоминать закопанное баранье!». Ну, в общем, эксперимент удался, на следующий раз лучше запишу, что не нужно подходить к процессу настолько творчески.
Если вы не сторонник дедовского метода или же не хотите рисковать запахом гнили в кухонном пространстве, то можно воспользоваться более современными приемами. Для того чтобы создать условия для созревания мяса, можно воспользоваться вакуумной упаковкой — так мясо будет «дышать» и «зреть», сохраняя свои вкусовые качества.
Такой метод также поможет избежать нежелательных запахов в холодильнике, что, безусловно, радует всех домашних жителей.
Если вы хотите следить за процессом созревания мяса более тщательно, не желая отвлекаться от своих повседневных дел, то можете воспользоваться специальным приложением для смартфона. Назовем его «Мясный дозор». Это приложение будет отправлять вам уведомления в стиле: «Ваши стейки на полпути к совершенству!» или «Время порезать этот шедевр!».
При этом, конечно, желательно иметь дома надежный шприц для инъекций противогнильных средств в случае «восстания» мяса.
А какие анекдоты можно услышать на тему холодильника для созревания мяса! Например:
— Установил свой холодильник на старую тележку и отправил в деревню, где недавно забрали родину. Теперь у меня мясо «созревает» на Родине!
Или вот еще один:
— Доктор, а если я забуду про мое мясо в холодильнике для созревания — что делать?
— Ничего страшного, ваш стейк просто получит акцентуированный вкус «Американского сезона».
В общем, холодильник для созревания мяса — это конечно хорошо, но и своей фантазии не помешает дать волю. Ведь, как известно, на кухне любовь и креатив способны сделать настоящие чудеса!